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Come fare un ottimo olio da semi di Canapa? Il Molino Crisafulli vincitore del Concorso nazionale Canapa è
Autore: Giuseppe Grifeo  06/06/2018 - 13:28:00

Diversi concorrenti, tutti analizzati anche nell’aspetto sensoriale del gusto dal Dipartimento di Agraria dell’Università degli Studi “Federico II” di Napoli, iter guidato dal professore Raffaele Sacchi. Tra analisi di laboratorio particolareggiate e assaggi, ecco che venir fuori il Molino Crisafulli vincitore del Concorso nazionaleCanapa è giunto alla seconda edizione.

La premiazione ha rappresentato il capitolo di approfondimento conclusivo della Fiera della canapa Canapa è (III edizione), tutta dedicata alla sola Canapa Industriale, manifestazione che ha avuto luogo dal 25 al 27 maggio 2018 a Frattamaggiore in provincia di Napoli. Evento ideato e allestito dall’associazione Fracta Sativa UniCanapa guidata dall’avvocato Nicomede Di Michele.

Prima della consegna del premio, l’illustrazione dei risultati delle analisi in senso generale, le criticità venute in luce tra tutti i prodotti analizzati, fasi di studio che hanno evidenziato momenti difficili e gestiti non al meglio nelle diverse fasi di lavorazione, dal campo alla spremitura dei semi passando per lo stoccaggio.

Qui, in questa video intervista, l’esperienza di Giuseppe Sammartino con Molino Crisafulli, Società cooperativa agricola siciliana, di Caltagirone (Catania), che dopo solo due anni è riuscita a dare vita a un olio “U Prímu” capace di primeggiare su tutti gli altri. Azienda che coniuga con successo Canapa e grani antichi per dare vita a tanti altri prodotti.

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