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Recette facile de beurre de cacahuète au chanvre
Auteur: Scarlet Palmer 31/05/2017 - 14:25:00

Nous savons tous que les graines et l’huile de chanvre sont deux des meilleurs aliments sur terre, mais comment les incorporer facilement à notre alimentation ? Apprenez à faire du beurre de cacahuète au chanvre en suivant cette recette simple, et augmentez en un tour de main votre apport nutritionnel en chanvre ! 

Nous avons fait l’éloge de la valeur nutritionnelle des graines de chanvre plusieurs fois sur le blogue de Sensi Seeds. Ces petites graines sont réellement pourvues de propriétés fabuleuses ; riches en vitamines et minéraux et contenant tous les acides aminés essentiels à la santé, elles regorgent de protéines. En consommer une à deux cuillères à soupe combles chaque jour peut vraiment influencer comment vous vous sentez, mais aussi votre image puisque les éléments nutritifs qu’elles contiennent contribuent à la santé des cheveux et des ongles. 

Comment réussir à manger assez de graines de chanvre pour en récolter les bienfaits sur la santé ? Bien des gens croient que pour ce faire, il faut apprendre une foule de nouvelles recettes, ou encore, changer radicalement de diète. En fait, il s’agit exactement de la chose à ne pas faire ! Quiconque ayant essayé de suivre des régimes chocs à la mode du jour sait à quel point ils sont tout simplement impossibles à respecter, et sait aussi à quel point il est décourageant de constater son échec. Evidemment, réduire sa consommation de mauvais aliments aide à se sentir mieux. Mais le simple fait d’ajouter des graines de chanvre à son alimentation habituelle peut faire une grosse différence. 

Ce dont vous aurez besoin

Les graines de chanvre ont un goût subtil qui se marie à plusieurs plats

Un des grands avantages des graines de chanvre est qu’elles peuvent s’ajouter à toute une gamme de plats et aliments. Rarement impossible à marier à d’autres saveurs, son goût subtil et légèrement noisetté s’accorde avec presque tout. Lorsque vous cuisinez avec les graines de chanvre, la seule particularité est de ne jamais les chauffer à plus de 180 °C. Par exemple, si vous faites un plat sauté, vous devez les ajouter à la toute fin, lorsque vous avez coupé le feu. La meilleure chose à faire dans ce cas est de saupoudrer vos plats frits de graines de chanvre.

Notez qu’il ne faut pas utiliser cette technique avec des pots en plastique, au risque qu’ils ne fondent !

Pour vous aider à faire du chanvre votre aliment santé, voici une astuce des plus efficaces, surtout si vous voulez aussi inciter vos enfants à en manger : notre recette super facile de beurre de cacahuète à l’huile et aux graines de chanvre, ou comme nous aimons l’appeler, notre Hempeanut Butter!

Marche à suivre :

Enlevez le couvercle du pot de beurre de cacahuète et posez-le dans la casserole. Ajoutez de l’eau dans la casserole jusqu’à ce que le niveau arrive à la moitié du pot. Allumez à feu moyen doux et portez à douce ébullition. L’idée est de faire fondre le beurre de cacahuète pour le verser hors du pot et pouvoir le mélanger de manière homogène avec les graines et l’huile de chanvre. Ce n’est pas nécessaire de le faire fondre complètement. Notez qu’il ne faut pas utiliser cette technique avec des pots en plastique, au risque qu’ils ne fondent !

Pendant que le beurre de cacahuète ramollit, versez les graines et l’huile de chanvre dans le pot propre, et mélangez bien.

Comment déterminer si le beurre de cacahuète est suffisamment mou

Après quelques minutes, enfoncez une fourchette dans le beurre de cacahuète pour en vérifier la consistance. Si vous pouvez bien remuer la fourchette, c’est prêt. A l’aide des gants de cuisine, retirez soigneusement le pot de la casserole et versez environ la moitié du beurre de cacahuète dans le pot contenant les ingrédients de chanvre. Mélangez vigoureusement avec la fourchette. Répétez l’opération jusqu’à ce que tout le beurre de cacahuète soit mélangé aux ingrédients de chanvre. Il est possible que vers la fin, ce qui reste de beurre de cacahuète soit plus solide, mais il se délayera facilement lorsque vous l’ajouterez au mélange huileux. Laissez refroidir complètement avant de mettre le couvercle.

Mélangez vigoureusement chaque fois que vous ajoutez du beurre de cacahuète

Et voilà, il n’y a rien de plus simple ! Réfrigérez votre beurre de cacahuète au chanvre afin d’en préserver les nutriments et d’éviter qu’il ne rancisse. Puisqu’il contient de l’huile de chanvre, contrairement au beurre d’arachide ordinaire, même si vous venez de le sortir du réfrigérateur, il sera facile à tartiner. Pour connaître sa date de péremption, vérifiez les dates des ingrédients utilisés et déterminez celle qui arrive le plus tôt, quoique vous aurez terminé le pot bien avant cette date !

Si vous essayez la recette, partagez vos résultats dans la section des commentaires ci-dessous. Partagez également vos meilleurs conseils pour ajouter du chanvre à votre alimentation, et si vous aimeriez avoir plus de recettes sur le blogue, manifestez-le !

Voilà : Hempeanut butter

La valeur nutritionnelle approximative de notre beurre de cacahuète au chanvre, fait à partir de beurre de cacahuète crémeux et 4 cuillères à soupe d’huile de chanvre basée sur une portion de 32 g (environ 2 cuillères à soupe) est donnée ci-bas. Les chiffres réels varient bien sûr en fonction du type de beurre de cacahuète utilisé.

Par pot (environ 400 g) / par portion de 32 g (les pourcentages représentent une approximation de la quantité quotidienne recommandée basée sur un régime quotidien de 2000 calories) :

2859 / 229  calories

253 g / 20,2 g lipides

74 g / 6 g glucides

24 g / 2 g fibre

31,5 g / 2,5 g sucre

105 g / 8,4 g protéine

44 g /  3,5 g Oméga 6 (LA)

28 g / 2,2 g Oméga 3 (ALA)

1,68 / 0,13 UI de vitamine A

Vitamine B1 80 % / 6,4 %

Vitamine B2 32 % / 2,5 %

Vitamine B3 323 % / 25,8 %

Vitamine B5 122 % / 9,8 %

Vitamine B6 147 % / 11,8 %

Vitamine B9 31,5 % / 2,5 %

Vitamine E 146,5 % / 11,7 %

Calcium 17,5 % / 1,4 %

Fer 104,5 % / 8,4 %

Magnésium 250 % / 20 %

Manganèse 473,5 % / 37,8 %

Phosphore 233 % / 18,6 %

Potassium 49 % / 3,9 %

Zinc 128 % / 10,2 %

The post Recette facile de beurre de cacahuète au chanvre appeared first on Sensi Seeds Blog.

Article original sur sensiseeds.com:Recette facile de beurre de cacahuète au chanvre


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