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Lille : une pizzeria vend des pizzas au… cannabis !
Auteur: Hervine Mahaud - Lille Actu  20/09/2018 - 10:26:00

Des pizzas d’un nouveau genre sont à déguster à Saint-André-lez-Lille (Nord). (©Illustration/Pixabay)

Et tout ça est parfaitement légal. Depuis le 14 septembre dernier, la pizzeria Viva Italian Pizza, situé à Saint-André-lez-Lille (Nord), vend des pizzas au cannabis. Un pari osé que s’est lancé Claudio Nigro le pizzaiolo. Il a remplacé sa farine traditionnelle par de la farine de chanvre, un ingrédient « 100 % légal, en vente partout dans les magasins bio ».

Comme ont pu le constater nos confrères de 20 Minutes, manger une part de cette pizza ne vous fera pas « planer ».

Chanvre cultivé et chanvre indien, quelles différences ? Le chanvre utilisé ici, aussi appelé chanvre cultivé et dont le nom botanique est « Cannabis Sativa L. », a une très faible teneur en THC (le diminutif pour « tétrahydrocannabinol », un composé phénolique, confère des propriétés stupéfiantes au chanvre). Il y a ainsi moins de 0,2% de THC dans le chanvre cultivé, contrairement au chanvre indien (Cannabis Indica) qui lui en contient beaucoup plus.
En raison de sa faible teneur en THC, le « Cannabis Sativa L. » peut être légalement cultivé en France. La plante peut s’utiliser dans des domaines très divers : tissus, construction, cosmétique, papeterie, alimentation humaine et animale, agrocarburants…

Excellent pour la santé

Mais alors pourquoi avoir choisi cette farine de « Cannabis Sativa L. » ? Selon le restaurateur, le chanvre procure de nombreux bienfaits. Il serait notamment riche en fibres, en protéines, en vitamines et en Oméga 3.

Mais après avoir reçu de nombreuses critiques pour cette pâte à pizza au cannabis, le restaurateur a dû mettre les choses au clair pour que cesse la confusion entre le cannabis que l’on se procure illégalement et le chanvre.

Mon travail de restaurateur, de nourrir mes clients du mieux possible (surtout avec des aliments ultra intéressant pour la santé!), c’est aussi de les informer de ce qu’ils mangent, non?

QUE CA SOIT BIEN CLAIR : c'est du CHANVRE ! 100 % legal ! en vente partout dans les mag bio et sur le net avec sa …

Publiée par Viva Italian Pizza sur Mercredi 19 septembre 2018

Une semaine après le lancement de sa nouvelle recette, le pizzaiolo a vu ses commandes exploser, rapporte 20 Minutes. Mais, prévenus par des clients méfiants, des policiers sont venus vérifier si tout était légal. La rançon du succès.

Article original sur normandie-actu.fr: Lille : une pizzeria vend des pizzas au… cannabis !

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