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Cómo Hacer Fácilmente Mantequilla de Cacahuete y Cáñamo
Autor: Scarlet Palmer 31/05/2017 - 14:23:00

Todos sabemos que las semillas de cáñamo y el aceite de semillas de cáñamo son dos de las mejores cosas que puede comer un ser humano, pero ¿cuál es la forma más fácil de incorporarlas en tu dieta? Aprende a hacer mantequilla de cacahuete y cáñamo con esta receta súper sencilla, ¡un gran truco para mejorar tu salud a base de cáñamo todos los días! 

Hemos informado sobre las propiedades nutricionales de las semillas de cáñamo varias veces en el blog de Sensi Seeds, ya que tienen propiedades fabulosas. Estas diminutas semillas de cáñamo, que están llenas de vitaminas, minerales y todos los aminoácidos necesarios para la salud humana, también son una fuente inagotable de proteínas. Comer una a dos cucharadas llenas cada día puede marcar una diferencia real en cómo te sientes e incluso en el aspecto que tienes, porque esos elementos nutricionales también son muy beneficiosos para tener las uñas y el pelo, fuertes y sanos. 

¿Pero cuáles son las mejores maneras de comer más semillas de cáñamo? Muchas personas tienen la impresión de que tendrían que aprender un montón de recetas nuevas, o cambiar radicalmente sus hábitos alimenticios, a fin de incorporar la suficiente cantidad de semillas de cáñamo en sus dietas para mejorar su salud. ¡Es justo lo contrario de la mejor manera de hacerlo! Cualquier persona que haya probado dietas de choque o dietas de moda sabe lo difícil que es seguirlas y lo desanimado que puedes sentirte si no la mantienes. Obviamente, eliminar los alimentos no saludables hará que sientas mejor. Pero la sencilla incorporación de las semillas de cáñamo a los alimentos que comes de todos modos también puede tener un gran impacto. 

Lo que necesitas

Las semillas de cáñamo tienen un sabor suave que funciona bien en muchos platos

Una de las grandes ventajas de las semillas de cáñamo es que se pueden añadir muy fácilmente a muchos alimentos. Tienen un sabor suave y ligero a frutos secos que va muy bien con otros sabores en lugar de desentonar. Lo más importante que hay que recordar cuando se cocina con semillas de cáñamo es no subir la temperatura por encima de 180 grados centígrados. Esto hace que no sean adecuadas para añadirlas en los sofritos y salteados, por ejemplo, hasta justo el final del proceso de cocinado cuando el fuego ya se ha apagado, por lo que el mejor consejo para estos platos es utilizarlo como guarnición.

No uses mantequilla de cacahuete en bote de plástico porque ¡el bote también puede derretirse!

Para que empieces en el camino de la salud a base de cáñamo, aquí tienes un truco fácil que puede suponer una gran diferencia, sobre todo si estás intentando que tus hijos también coman semillas de cáñamo: nuestra receta súper fácil para hacer mantequilla de cacahuete con semillas de cáñamo y aceite de cáñamo, o como nos gusta llamarla, ¡Mantequilla de Cañahuete!

Método:

Quita la tapa del tarro de mantequilla de cacahuete y ponlo en la cacerola pequeña. Llena la cacerola con suficiente agua para que llegue a la mitad del tarro. Pon la cacerola a fuego medio-bajo y deja que el agua se cueza a fuego lento. La idea es que el calor derrita la mantequilla de cacahuete lo bastante para que sea fácil sacarla del tarro y mezclarla de manera uniforme con el aceite de semillas de cáñamo y las semillas de cáñamo, pero no tiene que derretirse completamente. Nota: no uses mantequilla de cacahuete en bote de plástico porque ¡el bote también puede derretirse!

Mientras que la mantequilla de cacahuete se está calentando, añade las semillas de cáñamo sin cáscara y el aceite de cáñamo en el tarro limpio y remueve mezclándolo todo.

Cómo saber cuándo está la mantequilla de cacahuete lo bastante blanda

Después de unos minutos, mete el tenedor en la parte de arriba de la mantequilla cacahuete para comprobar su consistencia. Si se mueve fácilmente dentro del tarro, está lista. Usa los guantes del horno, retira cuidadosamente el tarro del agua caliente en la cacerola y vierte aproximadamente la mitad de la mantequilla de cacahuete semilíquida en el tarro donde has puesto las semillas de cáñamo y el aceite de cáñamo. Mezcla bien con el tenedor. Repite hasta que toda la mantequilla de cacahuete se mezcle uniformemente con las semillas y el aceite. El último trozo de mantequilla de cacahuete del centro del tarro será más sólido, pero para cuando lo añadas, debe haber suficiente aceite integrado en el resto de la mezcla para que resulte fácil incorporarlo. Deja que se enfríe completamente antes de volver a colocar la tapa.

Mezcla bien cada vez que añadas más mantequilla de cacahuete

¡Y eso es todo! Así de sencillo. Debes guardar la mantequilla de cañahuete en el frigorífico para preservar los nutrientes y evitar que se ponga rancia. A diferencia de la mantequilla de cacahuete regular, se extenderá fácilmente nada más sacarla de la nevera, ¡gracias al aceite de cáñamo! Puedes calcular la mejor fecha de consumo recomendado; comprueba todas las fechas de los ingredientes que has utilizado, y mira a ver cuál es el que caduca antes. Sin embargo, probablemente ¡te la comas toda mucho antes de que tenga la oportunidad de caducar!

Si pruebas a hacerla, por favor cuéntanos qué tal fue el resultado en los comentarios de abajo. Además, comparte tus consejos favoritos para incorporar las semillas de cáñamo a tu dieta y dinos si te gustaría ¡ver más recetas en este blog!

Voila: Mantequilla de Cañahuete

A continuación, se indican los valores nutricionales aproximados de la mantequilla de cañahuete, hecha con mantequilla de cacahuete suave y 4 cucharadas de aceite de semilla de cáñamo, sobre la base de una porción de tamaño medio de 32g (aproximadamente 2 cucharadas). Sin embargo, los valores exactos dependerán obviamente del tipo de mantequilla de cacahuete que utilices.

Por tarro (aproximadamente 400g) / por porción de 32g (los porcentajes son aproximados de la cantidad diaria recomendada de una dieta de 2.000 calorías al día):

2.859 / 229 calorías

253g / 20,2g grasas

74g / 6g carbohidratos

24g / 2g fibra

31,5g / 2,5g azúcar

105g / 8,4g proteína

44g / 3,5g Omega 6 (LA)

28g / 2,2g Omega 3 (ALA)

1,68 / 0,13 IU Vitamina A

Vitamina B1 80% / 6,4%

Vitamina B2 32% / 2,5%

Vitamina B3 323% / 25,8%

Vitamina B5 122% / 9,8%

Vitamina B6 147% / 11,8%

Vitamina B9 31,5% / 2,5%

Vitamina E 146.5% / 11,7%

Calcio 17,5% / 1,4%

Hierro 104,5% / 8,4%

Magnesio 250% / 20%

Manganeso 473,5% / 37,8%

Fósforo 233% / 18,6%

Potasio 49% / 3,9%

Zinc 128% / 10,2%

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Artículo original en sensiseeds.com:Cómo Hacer Fácilmente Mantequilla de Cacahuete y Cáñamo



15/06/2017 - 05:00:00
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