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Tecnología del cannabis para lograr un café superior
Autor: Gabi Incertis  02/04/2018 - 06:48:00

No, hoy no vamos a hablaros de café infusionado con cannabis, ni de coffee-shops, sino de cómo la tecnología del cultivo del cannabis está empezando a ser útil para el desarrollo de otros cultivos, una razón más por la que la liberación de la prohibición general se hace imperativa.

La historia de hoy comienza con un dato extraño: café cultivado fuera de la zona intertropical. Esto es lo que hace Frinj Coffee, una empresa californiana que produce café cultivado en California, definiendo la Coastal Southern California  como la más nueva región cafetera del mundo.  Su especialidad es una variedad llamada geisha, afín al clima Californiano.

El otro protagonista de esta historia es Front Range Biosciences, una empresa de Colorado que produce plantas de marihuana libres de virus y bacterias, y que está empezando a experimentar con otros cultivos como el café. Pues bien, Fornt Range Biosciences acaba de anunciar que suministrará a Frinj Coffee más de tres millones de esquejes enraizados de café producidos con la tecnología “clean stock” con la que ha venido creando esquejes de marihuana libres de virus y bacterias. Esto podría activar esta industria cafetera californiana mediante esquejes ingenierizados en laboratorio para lograr un mejor rendimiento.

En agosto de 2016, Front Range Biosciences comenzó a desarrollar un método de cultivo de tejido de cannabis que buscaba prevenir el problema de la clonación de plantas aparentemente sanas, pero que podrían estar enfermas, y que podrían dar al traste con todo un cultivo. La idea es tomar una muestra de tejido, asegurarse de que está libre de virus y bacterias, y cultivarlas en sus propios contenedores aislados, controlando todas las variables: nutrientes, luz, etc.

Como expone Jon Vaught, director ejecutivo de Front Rage, “puedes controlar ciertos procesos mediante hormonas, como el enraizado, el brotado o la elongación. Se trata realmente de un proceso de manufacturado de plantas. No tienes que lidiar con plagas, por lo cual no tienes que usar pesticidas. Controlas el entorno. El cliente toma después estas super-plantas y las cría en un invernadero donde comienzan con una gran ventaja.”

El mismo proceso es válido para el café, pero si bien a Frinj no le preocupan las enfermedades tradicionales que afectan a los cultivos de café en los trópicos, y que no ocurren en California, sí que que considera que “es nuestra responsabilidad obtener material vegetal libre de enfermedades y mantenerlo de esta forma.  El programa clean stock nos ayudará a lograrlo.”

Si bien este método permite evitar los riesgos de la polinización cruzada, que podría arruinar la pureza y características seleccionadas de una variedad, también evita los beneficios devenidos de la diversidad genética que proceden de las hibridaciones, accidentales o no. Cuando, por polinización cruzada, ocurre de forma natural que no todas las plantas de un cultivo son genéticamente iguales, muchas pueden caer víctimas de una determinada enfermedad, pero otras sobrevivirán. Cuando eliminas esa diversidad genética corres el riesgo de que todo tu cultivo se pierda si resulta no ser resistente a una determinada enfermedad.

Jon Vaught de Front Rage acepta el riesgo: “Esa es la contrapartida que obtienes. Existen algunos riesgos asociados con tener mucho de lo mismo, pero al mismo tiempo vale la pena. Podemos mantener decenas, centenares, miles de variedades únicas sanas y salvas, para que alguna fuese totalmente eliminada, pudieras volver atrás y recuperarla”. Sería como un banco de semillas, pero en vez de semillas se preservarían tejidos.

Front Rage podría así realizar bases de datos de otros cultivos como bayas y piñas. De hecho, continúa Vaught, “la aparición de un nuevo cultivo de alto valor como el cannabis abre oportunidades para la innovación y el desarrollo”, otra razón aplastante para revisar el estatus legal del cannabis con urgencia.

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Artículo original en nekwo.com: Tecnología del cannabis para lograr un café superior

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